【丸ノ内ホテル】日本茶と苺の魅力を再発見🍵春の「ポム・ダダン アフタヌーンティー」で感じる大人の幸せ｜大人かわいいグルメ帖

1924年開業、東京駅直結の「丸ノ内ホテル」。その8Fにあるフレンチレストラン「ポム・タダン」で堪能できるのは 季節限定のアフタヌーンティー「日本茶の香りと苺の彩（いろどり）」。

茶葉には1717年（享保2年）創業、京都に本店を構える日本茶専門店「一保堂茶舖」のものを使用しているそう。

ご招待いただき実際に体験してみたら……フレンチなのに、日本茶の奥深い魅力を再発見。あまりのおいしさに日本人に生まれた幸せを噛み締めてしまうような、大人のアフタヌーンティーでした。

アミューズ

このアフタヌーンティーで楽しめるのは、抹茶・煎茶・ほうじ茶それぞれの個性を生かしたスイーツとセイボリー。

最初に私たちをおもてなししてくれるアミューズは、「抹茶テリーヌのキャラメリゼ」です。

ひとくちいただくと、抹茶の濃厚さにさっそく感動！ホワイトチョコレートのなめらかさや、表面をキャラメリゼすることで生まれる香ばしさが、抹茶の風味をより引き立ててくれるよう。

このテリーヌに合わせるウェルカムドリンクは、旨みと甘みが豊かな「玉露」です。同じ畑で日光を遮る伝統的な方法により育まれた玉露と抹茶ならではの共通した旨みが口の中で溶け合い、早くも日本茶の世界観へと誘われてしまいました。

スイーツ

スイーツは、ほうじ茶と煎茶を使ったスイーツが6種類。個人的に、軽やかな煎茶はスイーツに使われる印象がなかったのですが……あまりのおいしさに驚きました。爽やかな香りと清涼感が、素材の甘みをしっかりと引き立てます。もちろん煎茶のお味もしっかり感じるから、煎茶の魅力を再発見した気分に。

ほうじ茶のスイーツは香ばしい風味とほかの素材がお互いに引き立て合うように計算されていて、ひとつひとつがまるで宝石のよう。

丁寧に作られていることが伝わってくるスイーツたちは、どれも濃厚なのにしつこくはなく、ただひたすら美味しくてうっとり。

なめらかだったり、サクッと軽かったり、ふんわり柔らかかったり……たくさんの食感も楽しめるから、最後まで飽きることがありません。

セイボリー＆スコーン

シェフの行田さんによると、スイーツではふんだんに日本茶を使っているぶん、セイボリーは日本茶とペアリングすることを前提にし、日本茶そのものを楽しめるようにメニューを組み立てたのだそう。

ドリンクはカフェフリー（120分制）で、コーヒーや紅茶に加えて一保堂茶舖ティーセレクト＜くきほうじ茶／玄米茶／和紅茶＞も飲み放題なので、ぜひペアリングを堪能すべし！

食材と合わせると、より日本茶のおいしさと懐の広さを感じることができますよ。

個人的に、スコーンに合わせてみて欲しいのは「和紅茶」。いつもだったらスコーンには紅茶を合わせてしまうけど、紅茶なのに和な「和紅茶」も相性抜群でした。

ミニデザート

さらに、1000円の追加料金で「ほうじ茶プリンと苺のコンフィチュール 煎茶エスプーマのパフェ」も楽しめます。

ほうじ茶の香ばしい香りが広がるプリン、とろけるような煎茶のエスプーマ、そして上品な甘さのいちごが贅沢に使われたコンフィチュール。層ごとに異なる香りと食感が重なり合うパフェはかなりのハイクオリティだったので、お腹に余裕があればぜひ追加してみてください。

日本茶の魅力を体験して

スイーツ、セイボリー、スコーン、そして日本茶。どれも本当においしくて、まだ食べたことのないお味も楽しめて……シェフのこだわりと丁寧な仕事ぶりを感じられるアフタヌーンティーに大大大満足のひとときでした。

何より「日本茶ってこんなに美味しかったんだ！」と感じる瞬間が何度もあったので、ぜひ実際に味わってこの感動を体験してみてほしいです。

参考リンク：丸ノ内ホテル
執筆・撮影・コラージュ：五條なつき
Photo：(c) 大人かわいい研究所